こんばんは、ぼくしです。
真面目な投稿から今日は離れて、個人的に最近流行っていることを書こうと思います。
それは、和食を作ること。
美味しいご飯を食べると、心が落ち着きます。最近は特に和食。
幼い頃はやれハンバーグだ焼肉だと言っていたのに。
今はお出汁の味や野菜の味に心が躍るんです。
キッチン周り担当、ぼくし
わたしは家事の分担で主にキッチン周り（料理〜洗い物）を担当しています。
妻があまりご飯を作るのが好きではないということ、わたしが結構好きだということでこの役割を拝命。
付き合って以降、ほとんど自分が料理担当です。ちなみに付き合った当初、初めて妻に作ったのがこれ↓
なんか、初々しい。
懐かしいです。大学時代、空きコマにヒルナンデスを見ながら2人でご飯を食べていたあの頃。
それが今や隣で奥さんになって子どももいるなんて、あの頃は想像もしていなかったです。
あ、でもあの頃と同じこともありました。
「妻は野菜が苦手（だいぶ食べられるようになったけど）」
お味噌汁は最強（だと思う）
さて、子どもができると栄養バランスが気になるもので、今や野菜をどうやって取り入れようかと考える毎日。
そんな時に思いついたのがお味噌汁。
汁物はお腹に溜まる上に、なんでもあまり物をぶちこめる素晴らしい料理です。
お味噌汁は洋物の代表格トマトさんでさえも包み込んでくれる包容力のある汁物で、大好きです。
たまにトマト入りの味噌汁を作りますが、あの絶妙な酸味が美味しい。
野菜を好んで食べない息子も何故か、大根のお味噌汁だけはよく食べます。なぜ？
白いお米と具沢山のお味噌汁があるだけで、わたしは幸せです。妻は「主菜は？」と言ってきますけど。
かの有名な土井善晴先生だって「一汁一菜でええんやで」って言ってました。関西弁やったかは定かではありません。
料理系YouTuber
最近わたしは料理関係のYouTubeにハマっておりますです。
YouTubeが盛り上がっている時には「え、そんな動画とか見て面白いん？」とか斜に構えていましたが、今となってはよく見ます。
特に見るのが「笠原将弘の料理のほそ道」です。
この前父親に、これ見てんねんけど知ってる？と言ったら俺も見てるわと返されました。親子って怖いわぁ。
前まではあんなにリュウジさんの動画を見ていたというのに。。。
気づいたら笠原さんのチャンネルを登録して日々動画を見ながら料理を作っています。
特に好きなのが、↑の王道豚汁。
この人の人柄も動画を見て好きになったのですが、何より
- 何故この工程をするのかを分かりやすく教えてくれる
- ちょっとした手間がどれだけ大切かを毎回見せてくれる
そんなところが大好きです。…と思わず理由もなくリスト形式で書いてしまった。
大根の下茹では水からやるんだよ、とか知らないことだらけでした。里芋も笠原さんの動画を見て初めて買いました。
もはや中学校の頃にゲームにハマった時くらい動画にハマっては料理を作っています。
しみじみ美味しい、という言葉
この笠原さんの動画でたびたび「しみじみ美味しいね」という言葉が出てくるのですが、この表現がとても好きです。
これまで他にもリュウジさんの料理や男子ごはんの料理を作ってみたことが結構あります。
美味しい！とは思っていたんですが、これらの料理の多くは一口目がガツンと美味しい系だなと思います。
一方、笠原さんのレシピは、何口か食べているうちにああ美味しい…となる系。
食戟のソーマという漫画で「３口目で美味しいと感じて、また食べたいと思えるのが定食屋さんの味」と言っていたのを思い出します。
これまで笠原さんのレシピを少なくとも10種類以上は試してみましたが、95%以上の再現率でしみじみ美味しい。
失敗する要素がないというのもまたすごい。
いや、本当に美味しいのでぜひ試してみて欲しいです。つくねのレシピも本当に美味しい。
おすすめのレシピ本も置いときます。
おわりに
健康を維持するのに良い食べ物の語呂合わせ「まごわやさしい」。
豆腐とわかめと大根が入ったお味噌汁だけで、この語呂合わせの数種類を摂取できてしまいます。
お味噌汁も含め、和食ってやっぱり良いよなぁと思う今日この頃です。
妻からは最近「お前の体は今や家族の資本なんだから大事にしなはれ」と言われます。
健康の根本はやっぱり食事と運動と睡眠。
その一角を担う料理担当として、家族の健康を守ろうと思います。
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